Perutnina je vrsta udomačene ptice, ki se redi zaradi mesa in jajc. Kokoši, purani, race in gosi so vse vrste perutnine. Perutnina je priljubljen vir beljakovin in se pogosto uživa po vsem svetu. Perutnina je vsestransko meso, ki ga je mogoče kuhati na različne načine, vključno s praženjem, žarom, pečenjem in cvrtjem. Perutnina je tudi odličen vir osnovnih vitaminov in mineralov, kot so železo, cink in vitamini skupine B.
Reja perutnine je lahko koristna izkušnja za kmete in domačije. Perutnino lahko gojimo tako za meso kot za jajca, zanjo pa je relativno enostavno skrbeti. Perutnina potrebuje varno okolje z veliko hrane in vode. Prav tako jih je treba zaščititi pred plenilci in ekstremnimi vremenskimi razmerami.
Perutnina je odlična izbira za tiste, ki želijo svoji prehrani dodati več beljakovin. Je pust vir beljakovin z nizko vsebnostjo maščob in kalorij. Perutnina je tudi odličen vir bistvenih vitaminov in mineralov, zaradi česar je hranljiv dodatek vsakemu obroku. Ne glede na to, ali želite svoji prehrani dodati več beljakovin ali samo uživati v okusu perutnine, je odlična izbira.
Prednosti
Perutnina je odličen vir pustih beljakovin, ki zagotavlja esencialne aminokisline, ki so potrebne za pravilno delovanje telesa. Perutnina je tudi dober vir vitaminov B, vključno z niacinom, vitaminom B6 in vitaminom B12, ki so pomembni za proizvodnjo energije, nastajanje rdečih krvnih celic in zdravo delovanje živčnega sistema. Perutnina je tudi dober vir mineralov, vključno z železom, cinkom in selenom, ki so pomembni za zdravje imunskega sistema, celjenje ran in zdravo kožo. Perutnina ima tudi malo nasičenih maščob in holesterola, zaradi česar je bolj zdrava izbira kot rdeče meso. Poleg tega je perutnina vsestransko živilo, ki ga lahko pripravimo na različne načine, zato je odlična izbira za obroke. Perutnina je tudi odličen vir omega-3 maščobnih kislin, ki so pomembne za zdravje srca, možganov in zmanjšanje vnetja. Nenazadnje je perutnina odličen vir kalcija, ki je pomemben za močne kosti in zobe.
Nasveti perutnina
1. Perutnino vedno kupujte pri uglednem viru. Preverite nalepko in se prepričajte, da je svež in da ni bil predhodno zamrznjen.
2. Pri pripravi perutnine vedno uporabljajte ločene rezalne deske in pribor za surovo in kuhano perutnino.
3. Po rokovanju s surovo perutnino si temeljito umijte roke, deske za rezanje in pribor z vročo vodo z milom.
4. Perutnino kuhajte na notranjo temperaturo 165 °F (74 °C) s termometrom za živila.
5. Kuhano perutnino ohladite v dveh urah po kuhanju.
6. Surovo perutnino hranite v hladilniku največ dva dni.
7. Perutnine ne odmrzujte pri sobni temperaturi. Namesto tega ga odtajajte v hladilniku, v hladni vodi ali mikrovalovni pečici.
8. Perutnino marinirajte v hladilniku, ne na pultu.
9. Zavrzite marinado, ki je bila uporabljena na surovi perutnini.
10. Ne uporabljajte ponovno nobenih pripomočkov ali posod, ki so prišle v stik s surovo perutnino.
11. Perutnine ne polnite tik pred kuhanjem.
12. Nadev skuhamo posebej v enolončnici.
13. Perutnine ne skuhajte delno in jo nato dokončajte pozneje.
14. Kuhane perutnine ne puščajte na sobni temperaturi več kot dve uri.
15. Pri pogrevanju kuhane perutnine se prepričajte, da doseže notranjo temperaturo 165 °F (74 °C).
16. Ne jejte perutnine, ki je bila na sobni temperaturi več kot dve uri.
17. Ne jejte perutnine, ki ima nenavaden vonj, barvo ali teksturo.
18. Ne uživajte perutnine, ki je bila v hladilniku shranjena več kot štiri dni.
19. Ne jejte perutnine, ki je bila zamrznjena več kot tri mesece.
20. Če ste v dvomih, ga zavrzite!
Pogosto zastavljena vprašanja
V1: Kaj je perutnina?
A1: Perutnina je vrsta udomačene ptice, ki se gojijo zaradi jajc, mesa ali perja. Običajne vrste perutnine vključujejo kokoši, race, gosi in purane.
V2: Kakšne so prednosti uživanja perutnine?
A2: Uživanje perutnine je odličen vir pustih beljakovin, vitaminov in mineralov. Prav tako vsebuje malo maščob in kalorij, zaradi česar je zdrava izbira za številne diete.
V3: Kako naj se perutnina kuha?
A3: Perutnino je treba kuhati pri notranji temperaturi 165 °F, da zagotovimo, da je varna za uživanje. Pomembno je, da za preverjanje temperature perutnine uporabite termometer za hrano.
V4: Kako dolgo lahko perutnino hranite v hladilniku?
A4: Kuhano perutnino lahko hranite v hladilniku do štiri dni. Surovo perutnino ne smete hraniti v hladilniku več kot dva dni.
V5: Kateri so nekateri varnostni nasveti za ravnanje s perutnino?
A5: Pri ravnanju s perutnino je pomembno, da si pred in po ravnanju s perutnino umijete roke z milom in vodo. Prav tako je pomembno, da surovo perutnino hranite ločeno od druge hrane, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.
