Ko gre za shranjevanje hrane, je hlajenje bistveni del ohranjanja sveže in varne hrane za uživanje. Hlajenje je postopek ohlajanja hrane in drugih predmetov na temperaturo, ki je nižja od temperature okolice, običajno med 0°C in 5°C. To pomaga upočasniti rast bakterij in drugih mikroorganizmov, ki lahko povzročijo kvarjenje hrane. Hlajenje prav tako pomaga ohraniti okus in teksturo hrane ter njeno hranilno vrednost.
Hladilniki so najpogostejši tip hladilnega sistema in so na voljo v različnih velikostih in slogih. Najpogostejši tip hladilnika je pokončni model, ki je zasnovan za kuhinjo ali drug bivalni prostor. Pokončni hladilniki imajo običajno police, predale in predelke za shranjevanje hrane in drugih predmetov. Nekateri modeli imajo tudi zamrzovalni del, ki ga lahko uporabite za shranjevanje zamrznjenih izdelkov.
Hladilnike poganja elektrika, za hlajenje zraka v enoti pa uporabljajo kompresor. Kompresor deluje tako, da stisne plin, kot je freon, ki se nato sprosti v hladilnik. Ta plin absorbira toploto iz zraka v hladilniku in ga hladi.
Hlajenje se uporablja tudi v komercialnih okoljih, kot so restavracije in trgovine z živili. Komercialni hladilniki so običajno večji od stanovanjskih modelov in so zasnovani za shranjevanje velikih količin hrane. Komercialni hladilniki so zasnovani tudi tako, da vzdržujejo konstantno temperaturo, kar pomaga ohranjati hrano svežo in varno za uživanje.
Hlajenje je bistveni del shranjevanja hrane in pomaga ohranjati hrano svežo in varno za uživanje. Hladilniki so različnih velikosti in stilov, poganja pa jih elektrika. Komercialni hladilniki se uporabljajo tudi v restavracijah in trgovinah z živili, namenjeni pa so shranjevanju večjih količin hrane.
Prednosti
Hlajenje ima številne prednosti, tako za posameznike kot za podjetja. Posameznikom lahko hlajenje pomaga ohranjati hrano svežo in varno dlje časa, kar zmanjša tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano. Pomaga lahko tudi pri zmanjševanju živilskih odpadkov, saj je hrano mogoče shraniti dlje časa, ne da bi se pokvarila. Hlajenje lahko pripomore tudi k zmanjšanju stroškov energije, saj potrebuje manj energije za ohranjanje hrane na hladnem kot za ohranjanje na sobni temperaturi.
Za podjetja lahko hlajenje pomaga zmanjšati kvarjenje in odpadke ter izboljša kakovost in rok uporabnosti izdelkov. . Hlajenje lahko pripomore tudi k zmanjšanju stroškov energije, saj potrebuje manj energije za ohranjanje hrane na hladnem kot za ohranjanje na sobni temperaturi. Hlajenje lahko pripomore tudi k izboljšanju varnosti hrane, saj lahko pomaga zmanjšati tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Hlajenje lahko pomaga tudi zmanjšati vpliv proizvodnje in shranjevanja hrane na okolje. Z zmanjšanjem količine energije, potrebne za ohranjanje hladne hrane, lahko hlajenje pomaga zmanjšati emisije toplogrednih plinov. Poleg tega lahko hlajenje pomaga zmanjšati količino vode, ki se uporablja pri proizvodnji in shranjevanju hrane, saj potrebuje manj vode za ohranjanje hladne hrane kot za ohranjanje na sobni temperaturi.
Na splošno lahko hlajenje pomaga izboljšati varnost hrane, zmanjšati količino hrane odpadkov, zmanjša stroške energije in zmanjša vpliv proizvodnje in shranjevanja hrane na okolje.
Nasveti Hlajen
1. Hlajene predmete shranjujte v najhladnejšem delu hladilnika. Običajno je to zadnja ali spodnja polica.
2. Vrata hladilnika naj bodo čim bolj zaprta, da ohranite hladno temperaturo.
3. Surovo meso, perutnino in morske sadeže postavite na spodnjo polico hladilnika, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.
4. Ostanke shranite v plitve posode in jih porabite v 3-4 dneh.
5. Živila, shranjena v hladilniku, zavijte ali pokrijte, da preprečite, da bi se izsušila ali absorbirala vonjave drugih živil.
6. V hladilnik postavite termometer, da se prepričate, da je temperatura med 35-40°F.
7. Redno čistite hladilnik, da preprečite kopičenje bakterij in plesni.
8. Zavrzite vsa živila, ki so bila v hladilniku shranjena več kot 4 dni.
9. Označite in označite vsa živila, shranjena v hladilniku.
10. V hladilnik postavite škatlo sode bikarbone, da absorbira vonjave.
11. Postavite posodo s kisom v hladilnik, da boste lažje odstranili vonjave.
12. V hladilnik postavite posodo z aktivnim ogljem, ki pomaga absorbirati vonjave.
13. Postavite skledo sveže kavne usedline v hladilnik, da bo lažje absorbirala vonjave.
14. V hladilnik postavite skledo svežih zelišč, ki bodo lažje absorbirala vonjave.
15. V hladilnik postavite posodo s svežimi olupki citrusov, da bodo lažje absorbirali vonjave.
16. V hladilnik postavite skledo svežega vanilijevega ekstrakta, da bo lažje absorbiral vonjave.
17. Postavite skledo svežega rožmarina v hladilnik, da bo lažje absorbiral vonjave.
18. Postavite skledo sveže sivke v hladilnik, da bo lažje absorbirala vonjave.
19. V hladilnik postavite skledo sveže mete, da bo lažje absorbirala vonjave.
20. Skledo svežega žajblja postavite v hladilnik, da bo lažje absorbiral vonjave.
