Riž je eno najbolj razširjenih žit na svetu. Je osnovna hrana za več kot polovico svetovnega prebivalstva in je glavni vir prehrane za mnoge ljudi. Riž je vsestransko žito, ki ga lahko kuhamo na različne načine, od soparjenega do kuhanega, ocvrtega ali celo pečenega. Je tudi odličen vir ogljikovih hidratov, beljakovin in vlaknin, zaradi česar je hranljiv in nasiten obrok. Riž ima tudi malo maščob in natrija, zaradi česar je zdrava izbira za tiste, ki želijo ohraniti zdravo prehrano. Riž je tudi odličen vir vitaminov in mineralov, vključno s tiaminom, niacinom in folatom. Poleg tega je riž dober vir antioksidantov, ki lahko pomagajo pri zaščiti pred boleznimi in spodbujajo splošno zdravje. Riž je odličen dodatek vsakemu obroku in ga lahko uporabite v različnih jedeh, od pomfrija do juh in solat. S svojo vsestranskostjo in prehranskimi koristmi ni čudno, zakaj je riž tako priljubljena izbira hrane po vsem svetu.
Prednosti
Riž je zelo hranljivo in vsestransko živilo, ki je že stoletja stalnica v mnogih kulturah. Je odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov, zagotavlja energijo in vam pomaga ohranjati občutek sitosti dlje. Je tudi dober vir prehranskih vlaknin, ki spodbujajo zdravo prebavo in lahko pomagajo znižati raven holesterola. Riž je tudi dober vir bistvenih vitaminov in mineralov, vključno z vitamini B, železom, magnezijem in kalijem. Poleg tega ima riž malo maščob in natrija, zaradi česar je odlična izbira za tiste, ki želijo ohraniti zdravo težo. Riž je prav tako neverjetno enostaven za pripravo in ga lahko uporabite v različnih jedeh, od pomfrija do juh in sladic. Je tudi odličen način za dodajanje okusa in teksture obrokom brez dodajanja veliko kalorij. Končno je riž cenovno ugodna in dostopna hrana, zaradi česar je odlična izbira za tiste z omejenim proračunom.
Nasveti riž
1. Izperite riž pred kuhanjem: izpiranje riža pred kuhanjem pomaga odstraniti vso umazanijo ali ostanke, ki so lahko prisotni. Pomaga tudi odstraniti odvečni škrob, zaradi katerega je lahko kuhan riž lepljiv.
2. Uporabite pravo količino vode: razmerje med vodo in rižem je pomembno za doseganje popolne teksture. Na splošno je razmerje 1 skodelica riža na 2 skodelici vode.
3. Zavrejte vodo: ko voda zavre, dodajte riž in enkrat premešajte.
4. Zmanjšajte ogenj in zavrite: Ko dodate riž, zmanjšajte ogenj na nizko in lonec pokrijte. Riž dušite približno 15-20 minut oziroma dokler voda ne vpije.
5. Pustite riž počivati: Ko je riž kuhan, ugasnite ogenj in pustite riž počivati približno 10 minut. To pomaga rižu, da absorbira preostalo vlago in postane puhast.
6. Riž razrahljajte: Ko riž počiva, ga pred serviranjem preluknjajte z vilicami.
7. Pravilno shranjujte kuhan riž: kuhan riž hranite v nepredušni posodi v hladilniku do štiri dni. Pred serviranjem riž ponovno segrejte v mikrovalovni pečici ali na štedilniku.
