Žito na Portugalskem je sinonim za kakovost in tradicijo. Ta majhna evropska država se ponaša z bogato kmetijsko dediščino, saj je več regij znanih po izjemni pridelavi žita. Od severnega podeželja do s soncem obsijanega juga ponuja Portugalska široko paleto žit, ki niso samo okusna, temveč tudi zelo iskana doma in v tujini.

Eno najbolj priljubljenih žit na Portugalskem je koruza. To vsestransko žito, lokalno znano kot \\\"milho\\\", se uporablja v številnih jedeh, od tradicionalnega koruznega kruha do močnih juh in enolončnic. Severna regija Portugalske, zlasti mesto Braga, je znana po pridelavi koruze. Rodovitna prst in ugodno podnebje ustvarjata odlične pogoje za pridelavo tega osnovnega pridelka.

Ko se pomikamo proti jugu, se znajdemo v mestu Leiria, znanem po proizvodnji pšenice. Pšenica je temeljno žito v portugalski kuhinji, ki se uporablja za pripravo kruha, peciva in celo piva. Pšenična polja Leirije dajejo visokokakovostna žita, ki so bistvena za kulinarično tradicijo države.

Drugo žito, ki uspeva na Portugalskem, je riž. Čeprav ni znana kot država proizvajalka riža, ima Portugalska dolgo zgodovino gojenja riža, zlasti v regiji Alentejo. Mesto Alcácer do Sal je znano po proizvodnji riža z lokalno sorto, ki je znana po izrazitem okusu in teksturi. Riž je ključna sestavina številnih portugalskih jedi, kot sta arroz de marisco (riž z morskimi sadeži) in arroz de pato (račji riž).

Če se pomaknemo južneje, prispemo v regijo Algarve, znano po mandljih proizvodnja. Mandlji tehnično niso žita, vendar jih zaradi podobne kulinarične uporabe pogosto kategorizirajo kot take. Toplo podnebje Algarveja in rodovitna prst zagotavljata odlične pogoje za gojenje teh sladkih in hranljivih oreščkov. Mandlji se pogosto uporabljajo v portugalskih sladicah, kot je slavna torta na osnovi mandljev, imenovana \\\"bolo de amêndoa\\\".

V c…